米仓出好茶,品质在木门。
车行旺苍,仰望见青山,低头识茶山。
木门镇位于旺苍县东南边缘,面积53平方公里,人口2.1万,是典型的农业乡镇,也是旺苍县茶叶种植示范村,当地村民从上世纪70年代就开始种茶。木门茶山与国家级名胜风景区“米仓山”山水相连,地处海拔-米之间,常年空气清新,光照充足,土壤有机含量丰富。
1木门黄茶黄茶是我国独有的茶类,主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省,以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来,特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶,但其中有很多茶以其质优形美,被视为茶中珍品。
木门黄茶产于海拔-米地带,茶园四周山高林密,云雾缭绕,空气清新,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,茶叶品质得天独厚。黄茶的品质是外形扁直,色泽金黄,茶汤鹅黄剔透,香气清新悠长,滋味鲜爽甘甜,叶底嫩黄明亮,极具饮用与欣赏价值。因氨基酸胡萝卜素及叶黄素含量高,被称为“黄金茶”。黄茶还具有提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等功效,其茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
茶语木门镇三合现代农业园区“智慧茶业”示范基地平均海拔米,土壤、雨量和日照等气候条件均适宜黄茶生长。该基地总投资1.1亿元,建成有机绿茶1万亩、黄茶亩,实现了茶叶生产和管护的信息化、自动化、机械化。预计年全面丰产后,该基地年产黄茶将达到15吨,产值可达1.1亿元以上,带动农户人均年增收将达到元。
2木门绿茶“烹茶绿云起,鼓扇清风来”是宋代诗人陈襄对绿茶的描述。可见,绿茶在古代就被文人雅士所喜爱。
绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
木门绿茶以雀舌为主。采自早春独芽做原料,外形扁平挺俏,酷似山雀之舌,由此雅称“雀舌”。泡好的雀舌汤色色翠亮丽,嫩绿明亮,叶底绿亮完整,宛如玉潭春笋。清香显露,刀剑林立,备受茶客喜爱。
茶语木门万亩有机绿茶茶园位于南北气候过渡带,分布在海拔-米的群山之中,气候温和、雨量充沛、光照适宜。采用有机栽培技术,完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程技术获得的生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续发展。木门三合农业园区被列为四川省重要的有机绿茶生产基地和农业部茶叶优势栽培区。
3木门老鹰茶老农常说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶;“好吃不过茶泡饭,好看不过素打扮。”这茶便是老鹰茶。
老鹰茶,别名老荫茶,主要分布于长江流域以南的南方各省市,以重庆、四川、贵州为多。老鹰茶泡饮时较清香,滋味厚实,先涩后甘,滋味浓而口劲大。芽头根根独立,汤呈琥珀色,茶底鲜活饱满。长饮对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
虽然不像绿茶那样清新脱俗惹人怜爱,也不像红茶那样雍容华丽气质高贵;没有普洱茶受人追捧身价不菲,也没有铁观音香气袭人美名远扬。可是,它淡泊朴实的追求,平和里仁的品性,如璞玉打磨后焕发出的别样光彩,绚丽夺目;它“擅天地之秀气,钟山川之灵禀,冲淡闲洁,韵高致静”,自然朴实之中“不求闻达于闹市,不争显赫于人间”,始终如一,即使在“七泡有余香”中也无喧嚣之形,无激扬之态,茶香气韵久久不散,回甘口感耐人寻味。
茶语高山云雾出好茶。木门老鹰茶生长在茶园海拔较高的山区、丘陵地带,这些地区气候寒凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,日夜温差大。这样的环境虽然使老鹰茶树生长缓慢,但却让它汲取了来自天地山林之中的灵气营养。生长中,与清泉飞瀑为伴,被富含微量营养元素的山泉水灌溉;舒展中,与松涛和柏杉为邻,感受纯朴清新自然气息熏陶,使得老鹰茶茶芽滋味醇厚回甘,香气高远弥久。
茶之本不过是烧水点茶。说“茶如人生、人生如茶”不过是让人们从平凡的小事中去契悟大道。忙碌之中,工作之余,泡一杯茶,细细品味,把我们人生天平上失重的心灵重新支撑起来。
赞赏